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肽和蛋白质的区别

2022-06-21 06:57 共有0 条评论 8 Views

肽和蛋白质的区别,你一定得知道呀!

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现在市面上充斥着各种氨基酸、蛋白质粉、肽系列的营养保健产品,如氨基酸面膜、肽口服液、蛋白质粉等。相信很多人都弄不明白氨基酸、肽、蛋白质三者之间的关系。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位,肽是介于氨基酸和蛋白质的中间物质。氨基酸的分子最小,蛋白质最大。氨基酸构成肽,肽构成蛋白质。

氨基酸作为酶和激素的多肽催化和调节机体内的众多反应,作为抗体的蛋白质它又能抵御病菌的侵入。组成蛋白质的氨基酸有20多种,而人体内和食物蛋白质的20余种氨基酸中只有一部分可以在体内合成,被称为“非必需氨基酸”;不能在体内合成或是合成比较慢的氨基酸,必须由食物来提供,被称为“必需氨基酸”。饮食中缺少任何一种必需氨基酸都会使人体的蛋白质受到限制,导致生理功能异常,影响机体代谢正常进行,最后导致免疫力下降、儿童生长发育异常等一些疾病。

氨基酸的作用主要是合成组织蛋白质,在体内变成激素、抗体、肌酸等含氮物质,也可转变成糖类和脂肪,最终被氧化成二氧化碳、水及尿素等。

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肽是蛋白质的功能结构,是氨基酸的聚合物。氨基酸需要组合成多肽,才能表达出相应的功能,蛋白质的功能体现也是以活性多肽片段为基本功能单位。人体中对不同分子大小的营养物质的吸收有不同的途径。过去科学家的研究发现人体吸收蛋白质主要形式是游离氨基酸。而近年的研究发现还有一种以肽形式吸收的方式,相对氨基酸的吸收,以肽形式吸收具有更直接、无须消化、直接吸收、完全吸收等特点。然而除了吸收更快以外,肽还具有许多特殊的功能。

肽与蛋白质的区别在于四大方面

1防寒保暖小常识

肽易吸收、无抗原性。蛋白质属于大分子,不易吸收,必须经过消化过程分解为氨基酸或是肽才能吸收。肽的吸收速度是普通蛋白质的20倍,且肽能以完整形式被吸收进入循环系统,直接进入细胞参与蛋白质的合成,不会产生任何代谢废物。分子量越大的肽,化学结构越稳定不易被机体破坏或排出,继而在体内停留时间较长,有充分的机会与产生抗体的细胞接触然后刺激机体产生免疫反应。而小分子肽具有低抗原性或无抗原性。

2天冷,要预防感冒

肽生物活性极高,作用范围广。小分子肽的生物活性高,在极其微量的情况下也能发挥其独特的生理功能。生物活性肽具有传递生理信息、调节生理功能的作用,维持着人体正常的生理活动。

3降温,强身健体

肽的结构易于修饰。由于小分子肽的结构相对于蛋白质而言要简单得多,因此小分子活性肽的结构易于修饰、人工合成成本也较低,这些特点为多肽药物的开发提供了广阔的前景。

4 防寒保暖小常识

肽不会引起营养过剩。我们都知道过量摄入蛋白质会有一定不良反应,因为蛋白质在人体内的分解产物较多,其中氨、酮酸还有尿素等会对人体产生不良反应,不仅会增加肝脏的负担,还容易引起消化不良,甚至影响肾功能。肽的摄入不仅不会引起营养过剩,还能够调节人体的营养平衡。

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论多肽的十大生理功能

——世界著名多肽专家,酶法多肽专家、肽营养专家、联合国和平使者

分子量在1000D以下的小分子肽,具有十大生理功能。

一、载体功能。小分子肽以自身的生理活性,显示出载体功能。它可把人体服用的其他营养物质。如钙、铁、锌、锰、铜、钾、钠,各种维生素、生物素,载在自己的本体上。

二、螯合功能。小分子肽可与各种常量元素和微量元素螯合,螯合成小分子肽结合钙、小分子肽结合锌、小分子肽结合铁、小分子肽结合铜、小分子肽结合锰等。这些与小分子肽结合过的常量元素和微量元素,能够100%被人体吸收和利用。

三、吸附功能。小分子肽进入人体后,将人体服用的其他营养物,吸附在自己的本体上。

四、运输功能。小分子肽进入人体后,显示出运输功能的作用。它通过装载、吸附功能,将各种营养物质运输到人体所需部位。

五、动力功能。小分子肽被人体吸收后,以自身的活性为动力,参与人的生命和生理活动。

六、递质功能。小分子肽被人体吸收后,作为神经递质,给人的各器官各系统传递信息,使人体更聪慧更灵敏,配合更默契。

七、”警察”功能。每种肽都有不同的分工。有的肽作为”警察”,发现体内变异的肽,不合格的肽,它就会去吻她,被吻过的肽,最终被另一种如同”粉碎机”的肽将其粉碎,被排出体外。

八、平衡功能。肽在人体,就像瓶子装水一样,水满、自流被排出体外。而且小分子肽在人体代谢的速度是非常快,人体服用数量的速度还没有人体代谢的快。

九、能量功能。蛋白质是构成人体的主要物质。人体蛋白质是通过吸收小分子肽的形式实现的。人体含肽率越高,活性就越强,能量就越大。

十、抗体功能。小分子肽进入人体后,首先与人的细胞膜融合,使细胞膜产生抗体,小分子肽与细胞膜融合后产生的抗体,使各种病毒不得进入细胞膜,这样细胞膜就不会感染,人体也不易患病。

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